CAFFETTERIA

• STORIA DEL CAFFE’

• FILIERA DEL CAFFE’
• – La Pianta
• – Raccolta
• – Lavorazione
• – Tostatura

• LE REGOLE PER L’ESPRESSO PERFETTO
• – Macchina Espresso
• – mano (Pressata)
• – Miscela
• – Macinatura
• – Macina Dosatore
• – Manutenzione

• LE TECNICHE PER LA PREPARAZIONE ESPRESSO

LE REGOLE PER IL CAPPUCCINO TRADIZIONALE

• Latte (Montatura)
• Lattiera
• Lancia Vapore
• Lavorazione (Porzionatura)
• Latte Art

• ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO

• TEST FINALE

TOTALE 30 ORE